Spinat-Lachs-Rolle

Zutaten

• 4 mittelgroße eier
• 50 g parmesan (geschreddert)
• 1 g muskatnuss
• 1/2 tl schwarzer pfeffer
• 1/2 tl salz
• 150 g blattspinat
• 70 g emmentaler
• 200 g kräuter-frischkäse
• 200 g gravad lachs

Anleitung

1. Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Parmesankäse auf dem Pergamentpapier verteilen.
3. Die Eier in einen Mixer geben. Emmentalerstücke, Spinat, Salz, Muskat und Pfeffer hinzugeben. 10 Sekunden lang mixen oder bis es glatt ist.
4. Die Spinatmischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 10 Minuten backen.
5. Den Lachs fein hacken und mit dem Frischkäse mischen.
6. Die Lachsmischung gleichmäßig auf der Spinatmischung verteilen.
7. Sorgfältig aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
8. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer. Auf einem Teller servieren. Dekorieren und genießen.