Reisauflauf mit Apfel

Zutaten

• 2 mittelgroße Eier
• 1 mittelgroßer Apfel
• 500 ml vollmilch 3,5% fett
• 125 g rundkorn reis
• 20 g teebutter
• 2 g flüssig süßstoff
• 5 g vanillezucker

Anleitung

1. Reis, Milch, Vanillezucker, Süßstoff und Butter in einem Topf aufkochen. Dann 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Ofen auf 180°C vorheizen.
3. Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den Apfel in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
4. Das Eiweiß schaumig schlagen.
5. Den Reis leicht abkühlen lassen, das Eigelb unter den Reis rühren und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
6. Die Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.