Spinat im Blätterteig

Zutaten

• 100 ml vollmilch
• 1 el butter
• 1 tl, gemahlen oregano
• 1/2 tl schwarzer pfeffer
• 1/2 el basilikum
• 1 tl salz
• 75 g speck (gepökelt)
• 4 knoblauchzehen
• 100 g zwiebeln
• 200 g blattspinat
• 35 g emmentaler gerieben
• 75 g schafskäse
• 275 g blätterteig
• 35 g grana padano-käse

Anleitung

1. Butter in einem Topf auslassen. Speck, Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
2. Spinat, Oregano, Salz, Pfeffer, Basilikum dazugeben und mit Milch ablöschen. Rühren und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Dann den Käse hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Blätterteig ausrollen und die Spinatmischung in der Mitte verteilen. Den Blätterteig schließen und in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen.
5. 35 Minuten bei 180°C garen. Bei Bedarf mit Eigelb oder Butter bestreichen.